หากพูดถึงขนมและเบเกอรี่ที่กำลังมาแรงในตอนนี้ หนึ่งในวัตถุดิบยอดฮิตที่หลายคนมองหาคือ แยมเนยถั่วพิสตาชิโอ (Pistachio Butter หรือ Pistachio Spread) ด้วยรสชาติที่หอมมัน กลมกล่อม และกลิ่นเฉพาะตัวของพิสตาชิโอ ทำให้แยมชนิดนี้กลายเป็นวัตถุดิบสำคัญในวงการขนมและเบเกอรี่ระดับพรีเมียม
แยมเนยถั่วพิสตาชิโอคืออะไร?
แยมเนยถั่วพิสตาชิโอทำจาก ถั่วพิสตาชิโอคั่วบดละเอียด ผสมกับน้ำมันธรรมชาติและบางสูตรอาจมีการเติมน้ำตาลหรือครีมเล็กน้อย เพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลและเนื้อสัมผัสที่ละมุนกว่าเนยถั่วทั่วไป แตกต่างจากเนยถั่วลิสงที่เราคุ้นเคย ตรงที่พิสตาชิโอให้รสชาติหอมหวาน มันกลมกล่อม และให้ความรู้สึกหรูหรามากกว่า
แยมเนยถั่วพิสตาชิโอใช้ทำอะไรได้บ้าง?
- ทาขนมปัง / ครัวซองต์
ใช้แทนเนยหรือแยมทั่วไป เพิ่มความพรีเมียมให้กับมื้อเช้า - ทำไส้เบเกอรี่และขนมหวาน
นิยมใช้เป็นไส้ครัวซองต์ เอแคลร์ มาการอง หรือเค้ก มอบรสชาติที่หอมมันและแตกต่าง - ทำขนมสไตล์ตะวันออกกลางและยุโรป
เช่น บัคลาวา (Baklava) หรือคูนาฟ่า (Kunafa) ที่ใช้พิสตาชิโอเป็นวัตถุดิบหลัก - ทำไอศกรีม / มูส / พาร์เฟ่ต์
ใช้เป็นซอสหรือเบสเพิ่มความหอมมันและรสชาติพิเศษ - ตกแต่งขนมและเครื่องดื่ม
ใช้ราดบนแพนเค้ก วาฟเฟิล หรือผสมในลาเต้/สมูทตี้เพื่อเพิ่มความหรูหรา
ทำไมแยมเนยถั่วพิสตาชิโอถึงเป็นที่นิยม?
- รสชาติ หอม มัน กลมกล่อม
- ให้ความรู้สึก พรีเมียม เหมาะกับเบเกอรี่สมัยใหม่
- สามารถใช้ได้หลากหลายเมนู ทั้งขนม เครื่องดื่ม และอาหาร
- เป็นวัตถุดิบที่กำลังมาแรงในวงการเบเกอรี่ทั่วโลก
สรุป
แยมเนยถั่วพิสตาชิโอ (Pistachio Butter / Pistachio Spread) ไม่ได้เป็นเพียงแค่สเปรดทาขนมปัง แต่เป็นวัตถุดิบสุดพิเศษที่สามารถยกระดับขนมและเบเกอรี่ให้ดูพรีเมียมยิ่งขึ้น เหมาะสำหรับเชฟ ร้านเบเกอรี่ และผู้ที่ชอบทำขนมที่อยากลองรสชาติใหม่ ๆ ที่แตกต่างจากเดิม
สนใจสั่งซื้อ คลิกที่นี่